作者：茶绍桢 张丽

为切实保障校园食品安全与教职工营养健康，2026年4月，学校工会联合生命科学学院食品质量与安全专业教师团队，对拟采购的物资山茶油开展专项食品安全检测，以专业技术严把物资质量关。

本次检测聚焦山茶油核心安全指标，重点开展黄曲霉毒素与转基因成分两大项目检测。针对黄曲霉毒素污染风险，团队采用胶体金法与荧光免疫法完成精准筛查；针对转基因成分，实施分子水平专业检测。全程严格遵循国家标准与检测规范，结果稳定可靠，为学校物资采购提供了科学的技术依据。

“把专业技术用到实际检测中，真正服务校园民生，很有意义。”参与检测的张丽老师说。此次检测不仅是专业技术的实践应用，更让食品安全检测从实验室走进校园日常，打通了教学、科研与服务保障的“最后一公里”。

近年来，食品质量与安全专业充分发挥学科与技术优势，持续为学校后勤保障、食品安全管理提供专业支撑。通过将专业能力融入校园建设，既提升了校园服务保障水平，也推动教学科研紧贴实际需求，以科技力量守护校园“舌尖上的安全”。

图1. 校工会与生命科学学院讨论物资安全检测对接会。（摄影：江华芳）

图2. 张丽老师在实验室开展山茶油检测工作。（摄影：茶绍桢）