为认真落实上级部门关于幼儿园食堂食品安全管理的各项工作要求，进一步规范食堂日常运营管理，切实守护幼儿饮食健康安全，4月30日下午，园长李美菊组织召开全园食品安全工作专题会议，食堂全体工作人员、保健医生及相关管理人员参会。
会上，李美菊传达了后勤保障处关于食堂规范化管理的相关工作精神。她着重指出，食品安全是幼儿园办学育人的底线要求和安全红线，全园必须执行最严苛的管理标准、落实最精细的管控举措，抓实食堂运营各项工作。严格落实从业人员晨检制度，厘清各岗位工作权责，全方位排查食品安全隐患，做到排查无死角、落实不流于形式。
随后，李美菊结合食堂各岗位职能，对食堂班长、红案、白案、配班等岗位的工作任务和操作准则进行逐一明确。围绕食材加工处理、后厨操作规范、个人卫生防护、餐厨垃圾处置、食堂环境消杀、突发情况处置、食材仓储管理等重点工作，细致讲解了日常操作规范及注意要点，要求全体工作人员严守操作标准、恪守规章制度，从各环节防范化解食品安全风险，彻底杜绝各类安全隐患。
本次会议进一步细化了食堂食品安全管理的岗位职责与分工。会议明确，由食堂班长统筹负责食堂整体运营与日常管理工作，保健医生专职负责食材库房管理及各类食品安全台账登记工作，全体相关工作人员分工协作、密切配合，有序开展卫生保健、定期盘库、食品安全培训、物资采购及应急保障等各项工作，构建层层监管、全程可控的食品安全管理体系，确保每一个工作环节责任到人、管控到位。
最后，李美菊对食堂团队前期的食品安全保障工作给予了肯定。同时勉励全体工作人员时刻绷紧安全之弦，保持严谨工作作风，持续精进工作细节、常态化做好食品安全管理工作。她强调，食品安全关乎幼儿身心健康，容不得半点松懈，全体人员要以本次会议为抓手，持续完善食品安全管理制度体系，细化岗位职责，全面开展自查自纠与隐患整改工作，确保各项食品安全管理规定落地见效。
此次食品安全专题会议，进一步提升了幼儿园食堂工作人员的责任意识与规范操作意识，夯实了我园食品安全管理工作基础。今后，我园将持续秉持严管厚爱的管理理念，常态化筑牢校园食品安全防护网，全力保障幼儿饮食安全，让孩子们吃得健康安心，让家长托付放心，让上级部门监管省心。
